カレー肉じゃが

あまった肉じゃがの活用方として我が家では使われています。(笑)

材料 (2人分)

3~400ccぐらい
だし昆布
10㎝角一枚
適量
ジャガイモ
中2個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1本
糸こんにゃく
1袋
大1
しょう油
大11/2
砂糖
大2
小1
(あれば)さやえんどうかいんげん
適量

1

鍋に水とだし昆布を入れ沸かす。昆布は小さい泡が立ち始めたら取り出す。

2

肉は大きめの一口大に、ジャガイモは4つ切りに、玉ねぎはスライス、にんじんは乱切り、糸こんにゃくは適当な長さに切る。

3

糸こんにゃく以外の材料を入れ、酒、しょう油、砂糖で味付けをする。材料にあらかた火が通ったら糸こんにゃくを加える。

4

全体に火が通ったらカレー粉を加えてさっくり混ぜる。あれば茹でて適当な大きさに切ったさやえんどうなどを散らすと見た目にもよし。

コツ・ポイント

カレー粉を多くするとやたらと香辛料辛いので少な目がいいと思います。<特に子供向けに>にんじんとジャガイモの大きさは合わせた方がいいと思います。また、具を小さめに切ると早く火が通ります。肉は牛・豚・鶏・ツナ缶など、あるものを利用して下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 43337 公開日 : 02/02/26 更新日 : 02/02/26

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