皮がペローンな焼きナスの秘密★

皮がペローンな焼きナスの秘密★
焼きナスを作りまーす!すりこ木を用意してくださーい!

材料 (2人分)

ナス
3本
好みの薬味、タレ
適宜

1

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すりこ木でナス全体が柔らかくなる程度に叩く

2

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叩いたナスの表面に何本か、うっすら切り込みを入れる

3

温めておいたグリルで、皮がカリカリッとするぐらい焼く

4

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一度冷水にくぐらせて、上から下へと皮を剥いていく

5

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粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やし、好みの薬味、タレでいただく

コツ・ポイント

焼く前に、「叩く」これが皮がペローンな秘密です。
焼きがあまいと、気持ちよくは剥けません。
冷水に浸しすぎると、水っぽくなっちゃいます。

このレシピの生い立ち

母から聞きました。母はいったいどこから??
レシピID : 433373 公開日 : 07/09/22 更新日 : 07/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/05/19

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伊東家の食卓で覚えたのよりもずっとずっと簡単に剥けました!嬉し✿

ラ・ランド

もう焼き茄子が美味しい季節になってきましたね~れぽ感謝です☆

08/06/08

写真

鰹節多すぎ・・が、本当に皮がぺろーんって!楽しくなっちゃった^^

rira

鰹節山盛りで、美味しそうですよっ(^-^)つくれぽありがと~

08/06/02

First tsukurepo mark
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おお~、気持ちよくむけてくれました^^すりこ木でストレスも解消♪

LLママ

でしょでしょ~♪気持ちいいですよね~♪つくれぽ感謝♪

おから星人 2007年09月23日 21:40
てる坊さん、
今日はペローン仲間の
渋皮もペロンとむける栗に10人目のつくれぽをありがとうございましたっ!

こちらのなすの裏技、いいっすねっ♪
今度やってみて、つくれぽ持って参りま~す(*^^)v
てる坊 2007年09月23日 22:34
おから星人さん、
Σ(=゜ω゜=;) マジ!?10人目だったなんて、
気付かず夢中にペローンってやってましたヾ(@^▽^@)ノ

ナスもペロ~ンで、気持ちよいですよっ!
ちょっとカワイソウな感じだけど、
すりこ木でバンバンやちゃってくださいね(*^^)
おから星人 2007年09月23日 22:56
てる坊さん、
うちのペロン気に入ってもらってありがとう♪
次は是非、グリル12分渋皮ペロンとむける焼き栗をどうぞ(^^ゞ

個人的に今、これにはまっているおからです(^^ゞ

おなすは、ごめんねでバンバンですねっ了解しましたっ♪