基本のトマトソース

基本のトマトソース
ミニトマトをたくさんいただいたのでソースにしました。あえて味付けをしていないので料理法に応じて味をつけてください。トマトの味が凝縮されてとっても美味しいです。

材料

トマト
1箱分
3かけら程
玉ねぎ
1個

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トマト1箱頂ました。へたを取ってきれいに洗います。

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たっぷりのお湯を沸かしてその中にトマトを入れる。さっと湯がいたら冷水につけて皮をむく。

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たっぷりのオリーブオイルでにんにくと玉ねぎのみじん切りを炒める。

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玉ねぎがあめ色に変わったらトマトを加えて煮つめていく。

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焦げないように時々混ぜながら水分が半分くらいになるまで煮詰める

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小分けにして冷凍しておくと便利です。

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夏野菜と魚介類のパスタに

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トマトとモッツァレラチーズのピザ♪バジルをかけて。

コツ・ポイント

トマトソースが出来上がったらパスタにしたり、ピザソースにしたり色々アレンジができます。あえて味付けをしていないので料理法に応じて塩やハーブなど入れてみるといいですね。バジルと塩と粉チーズを加えてパスタソースにしてもグッ!! ( ̄ε ̄〃)b

このレシピの生い立ち

ミニトマトをたくさん頂き食べきれないのでソースにしました。ミニトマトの味が凝縮されて美味しいです♪
レシピID : 433403 公開日 : 07/09/22 更新日 : 07/09/25

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