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トマト1箱頂ました。へたを取ってきれいに洗います。
たっぷりのお湯を沸かしてその中にトマトを入れる。さっと湯がいたら冷水につけて皮をむく。
たっぷりのオリーブオイルでにんにくと玉ねぎのみじん切りを炒める。
玉ねぎがあめ色に変わったらトマトを加えて煮つめていく。
焦げないように時々混ぜながら水分が半分くらいになるまで煮詰める。
小分けにして冷凍しておくと便利です。
夏野菜と魚介類のパスタに
トマトとモッツァレラチーズのピザ♪バジルをかけて。