菜種油☆玉ねぎと桜エビと春菊のかき揚げ

菜種油☆玉ねぎと桜エビと春菊のかき揚げ

Description

菜種油でかき揚げがカリッとサクサクに仕上がります♪主人も子どもも大好きレシピです♪

材料

玉ねぎ
1個
桜エビ
6g
春菊(葉の部分)
1〜2束
小麦粉
150cc
冷水
大さじ4

作り方

1

玉ねぎは半分にし、繊維にそって薄切りにする。春菊は5㎝くらいの長さに切る。

2

冷水は使う直前まで、冷蔵庫で冷やしておく。

3

ボウルに玉ねぎ、桜エビ、春菊を入れ、菜箸で混ぜる。

4

小麦粉を全体に広げて入れ、ボウルの底に粉が残る程度に菜箸で混ぜる。

5

冷水を加えて、菜箸で全体がしっとりとするまで混ぜる。

6

フライパンに菜種油を2㎝深さまで入れ、中火で180℃に熱する。

7

木べらで、6をすくい菜箸も使いすべらせて油に入れる。同じように2つ分のたねを入れる。

8

動かさずにおたまで油をかけながら3分揚げて、裏返してさらに3分揚げる。

9

ペーパータオルを敷いたバッドに取り出して、出来上がり♪

コツ・ポイント

油をかけながら揚げると、中までサクッとあがって美味しいです♪

このレシピの生い立ち

春菊のかき揚げをお店で食べて美味しかったので、家で作ってみました!
レシピID : 4334054 公開日 : 17/02/06 更新日 : 17/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」