２色チョコとキャラメルムース風

（クランチ風）サブレとくるみを軽くローストしておき細かく砕いておきます。

生クリームは８分立てまで泡立てていきます。このときちょっとだけ室温に置いておきます。

チョコ類を湯煎にかけて溶かしてます。

チョコクリーム類はこのまま室温に置いておきます。

（キャラメルプリン）グラニュー糖を鍋に入れて中火にかけて焦がさず濃いキャラメル状を作っていきます。

温めた牛乳を加えたら手早く混ぜて、中火にかけて焦がさず色つけていき、ふやかしたゼラチンを加え溶かし合わせます。

ムース（ホワイト→チョコの順に）をスプーンなどでならしながら組み立てていきます。

くるみをちょっと差し込むようにのせて完成です。