南瓜&茄子が抜群に旨い♡鶏胸肉甘酢炒め

南瓜&茄子が抜群に旨い♡鶏胸肉甘酢炒め

Description

材料と調味料のバランスで美味しいメニューが出来上がります。簡単にわかりやすい調味料の分量に♡とにかく一度お試し下さい♡

材料

鶏胸肉
300g位
南瓜
250g位
茄子
250g位
椎茸
100g位
玉ねぎ
1個
甘酢調味料
醤油
大さじ2
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ2
生姜すりおろし(チューブ可)
小さじ1
オイル(オリーブオイル又はグレープシードオイル使用)
野菜炒めにフライパンにひくオイル
大さじ2
野菜炒めにふりかけるオイル
大さじ2
鶏胸肉にまぶすオイル
大さじ2
鶏胸肉を炒めるオイル
大さじ2
鶏胸肉をまぶす片栗粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は皮付きで少し大きめ乱切りで、サッと水につけアク抜き。南瓜は皮付きで、椎茸と玉ねぎも少し厚めのスライス

  2. 2

    写真

    胸肉は一口サイズのそぎ切りにし、オイルをもみこみ片栗粉をまぶす。

  3. 3

    写真

    オイル大さじ2をひいたフライパンで野菜を炒める。さらにオイル大さじ2をふりかけて炒める。フタをして蒸し炒めすると早い。

  4. 4

    炒めた野菜は大皿に引きあげておく。

  5. 5

    写真

    調味料を合わせ、よく混ぜる。

  6. 6

    写真

    鶏胸肉をフライパンに大さじ2のオイルをひいて炒める。

  7. 7

    写真

    炒めた鶏胸肉に混ぜた調味料をかけて炒める。

  8. 8

    写真

    炒めた野菜を鶏胸肉のフライパンにもどし炒める。味をからめて出来上がり♡

  9. 9

    只今話題入りしました♡つくれぽ送ってくださった皆様ありがとうございました♡しっかり食べて元気100倍♡2017年9月3日

コツ・ポイント

野菜を炒める時や鶏胸肉を炒める時は何も調味料を使わずに、ラストに野菜と鶏胸肉を合わせてサッと味付けをして仕上げます。材料本来の味がひきたち、それぞれの旨味が倍増します٩(^‿^)۶大さじ2という分量は覚えやすいでしょ♡

このレシピの生い立ち

調味料の分量を何度も見ながら作るのは、けっこうめんどう〜覚えやすい数字でササット簡単でバランスの良い分量で作る美味しいメニューが作りたくて٩(^‿^)۶
レシピID : 4334237 公開日 : 17/02/05 更新日 : 17/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年10月30日

かぼちゃと茄子が大好きなのでこのレシピに出会えてよかったです! オイルをたくさんつかうのですが、全然くどくなくおいしかったです!

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2021年9月22日

もも肉と家にある野菜で作りました。濃すぎず美味しかったです( ˊᵕˋ )

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2021年2月15日

茄子なしでしたが、美味しく野菜もたくさん食べられました!

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2020年9月24日

しめじ入れました!秋の始まりにちょうど良いですね♪

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