野菜炒め?八宝菜?

野菜炒め?八宝菜?
野菜炒めチックな八宝菜です(^ω^)ヘルシーかも?

材料 (2人分くらい)

白菜
2枚くらい
10個くらい
にんじん
1/2本くらい
乾燥きくらげ
3つまみくらい?
大豆水煮
50gくらい
いんげん
3本くらい
たまねぎ
中1/2個くらい
しいたけ
3枚
☆鶏がらスープの素
小さじ1
小さじ1
☆水
100cc
☆砂糖
小さじ1/2
☆しょうゆ
小さじ1/2
☆塩
小さじ1/4
☆こしょう
少々

1

☆を合わせる。
麩ときくらげは水にもどして水気を切っておく。

2

白菜は食べやすい大きさに切り、にんじんは拍子切り、いんげんは3~4cmくらいの斜め切り、たまねぎはくし形切り、しいたけは細切りにする。

3

鍋に油(分量外)をひき、にんじんとたまねぎを入れて中火弱火で炒める。たまねぎが透き通ってきたら残りの2、1、大豆を入れて強火で炒める。

5

白菜がしんなりしてきたら中火にして☆を加えてさらに炒める。

6

とろみがついてきたらできあがり!

コツ・ポイント

材料はなんでもいいです。

このレシピの生い立ち

もともとは白菜と野菜数種を八宝菜味で炒めようと思ってたのですが、どうせなら材料を8個にして八宝菜にしてしまおうということで、冷蔵庫の中にあったものを入れました。調味料は生協の雑誌『クリム』の別冊(だったかな?)の『毎日のおいしいおかずPART2』に載ってた分量です。
レシピID : 433429 公開日 : 07/09/22 更新日 : 07/09/22

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