骨まで美味しいさんまの味噌煮

骨まで美味しいさんまの味噌煮
骨まで柔らか。箸で切れます。

材料

さんま
3尾
*煮汁の材料
味噌
100g
砂糖
大さじ4
大さじ2

1

①サンマの頭を落とし、筒切りにしてワタを除く。1尾を3等分に切る。

2

②圧力鍋にサンマ、煮汁、しょうが、水1と1/2カップを入れる。

3

③皮が破れないようにサンマの表面に火が通るまで弱火で煮る。

4

④蓋をして「シューシュー」鳴るまで加熱。

5

⑤音が鳴ってから弱火で15分加熱。そのまま自然冷却する。

6

⑥蓋を取って、煮汁を絡める。

コツ・ポイント

お好みでいりごまをかけたり、大葉を添えて下さい。味噌の量は加減して下さい。

このレシピの生い立ち

しょうゆ味に飽きたのでサバの味噌煮風にしてみました。白いご飯によく合います
レシピID : 433434 公開日 : 07/09/22 更新日 : 08/07/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (20人)

17/05/23

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このレシピで完璧な骨まで食べれるさんま作れました。美味しかった

MA@KO

ありがとう。嬉しいです。

11/09/26

写真

大根と♪さんまの味噌煮は初!美味でしたd(⌒ー⌒)!

✿gene✿

大根、合いそうですね。ボリュームもあってGOODですね。

10/09/20

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ふっくらとっても美味しくできました♬主人2尾分ぺろりと完食♡

妙香ママ

たっぷり食べてもらえて嬉しいです。

10/08/31

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さんまの特売=3まだ暑いけど食卓には脂ノリ②美味しい秋の味覚✌

ひかる51

美味しそう。早く安くならないかな。

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Profile 黒猫っち 2007年09月24日 11:51
このレシピを昨夜拝見して今朝スーパーへ直行。
さっそく作ってみました。濃厚な味噌味で生臭さもなく美味しいです。
ご飯がすすみますね。美味しいレシピ、ありがとうございました。
くちかーざ 2007年09月24日 15:35
>黒猫っちさん

  嬉しいコメントありがとうございます。
  サンマのおいしい季節ですね。これからもいろいろレシピを増やして
いきますので、またご覧下さい。
Profile いおぷく 2008年05月15日 22:54
時期ではないのですが今日作りました!
2歳の娘が魚好きなんですが、骨を取ってあげるのが面倒で・・
でもこれならおいしくて骨もまるごと食べられて私も楽、娘にも大好評♪
ステキなレシピをどうもありがとうございました~
くちかーざ 2008年05月16日 08:33
解凍サンマでも美味しく出来ますよね。お嬢さんにも喜んでもらえて嬉しいです。ありがとう。