*基本のアイスボックスクッキー*成形手順

*基本のアイスボックスクッキー*成形手順
基本のアイスボックスクッキーの分量と綺麗に丸い棒状に成形するコツと手順をまとめました*

材料 (30枚くらい)

薄力粉
150グラム
70グラム
無塩バター
100グラム
1こ

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無塩バターは、室温常温に戻し柔らかくしてからホイッパーでクリーム状になるようによく練り混ぜる

2

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砂糖を2、3回にわけて1に加え、その都度すり混ぜるように混ぜる

3

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卵黄を加え混ぜる

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薄力粉を振るって加え、ゴムベラに持ち替えて細かく切るように混ぜる

5

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画像のようにボソボソポロポロの状態になったら

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ラップを敷いた上に広げます

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手前のラップを被せ手のひらで生地を押し、向こう側のラップも被せぐっぐっと生地を押してボソボソポロポロがくっつくように

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手前、向こう側のラップをつまんでさらに生地を結着させていきます

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向こう側のラップを左手で引っ張りながら手前側のラップに生地を巻きながら寄せていく

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ラップに完全に巻いて両手の平でコロコロと丸く形を整えて

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上下をきっちりと絞り閉じる
(この時、ラップの強度が弱いと破れます)

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綺麗な丸い棒状にできました

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冷凍庫で1時間〜冷やします
カットは、冷凍庫から冷蔵庫に移して30分〜スッとカット出来るくらいに解凍します

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お好みでグラニュー糖をまぶします
(これはなくてもOK)

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5ミリ幅にカットして

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クッキングシートを敷いた鉄板に並べます

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170度に予熱したオーブンで15分〜20分焼きます

お手持ちのオーブンによりますので焼き色を見て調整して下さい

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焼き上がり♪
このまま冷まします

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冷めてからラッピングします*

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アレンジいろいろ( ´ ▽ ` )

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真ん中*工程5でチョコチップ20グラムとクランベリー20グラムをプラスして長方形に成型したもの。同様に焼きます(^ ^)

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一番右*工程5でアールグレイのティーパック1袋とホワイトチョコチップ20グラムプラスで成型。同様に焼きます。

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一番右。工程5で、チョコチップ20グラムと細かくカットしたオレンジピール20グラムを加え成型。同様に焼きます。

コツ・ポイント

工程の通りですが、もう1つコツが、
強度の高いラップを用意すること。
コストコのプレスンシールが破れにくくかなり便利です。

このレシピの生い立ち

以前、インスタでアイスボックスクッキーをアップした際に、綺麗に丸い棒状に成形するコツは?との質問があり、コツと工程をまとめてみました(^ ^)*
レシピID : 4334550 公開日 : 17/02/05 更新日 : 17/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

58 (53人)

18/08/13

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いつもお世話になっております(*^^*)

rinko☆

素敵に作っていただきありがとうございます!また是非作ってね*

18/05/22

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簡単おいしいクッキーをありがとうございます!

ぷりこっこ

18/05/19

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とても美味しくできました。クルミ入りです。

クックR3AXRG☆

18/04/05

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美味しく出来ました!友達へのプレゼントにぴったりです♪

assun*

素敵に作っていただきありがとうございます!また是非作ってね*

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