豆腐ともやしで簡単！豆腐チャンプル
クックSUC26R☆
作り方
-
-
1
-
豆腐をザルに入れ、塩をすりこむ。
(水分を抜くため)
-
-
-
2
-
ボールに酒を入れ、その二倍の量の醤油を入れる
-
-
-
3
-
細かく切った豚肉と少量の片栗粉を②に入れ、揉み込む。
ある程度したら浸け置き
-
-
-
4
-
ニラを5～7cm程度に切り、もやしと共に水に浸しておく
-
-
-
5
-
フライパンに油を引き、温まったら③のタレごと入れて炒める。
-
-
-
6
-
火が通ったら水をきったもやしとニラを加えて、炒める
-
-
-
7
-
火が通ったら、豆腐を適度な大きさに崩しながら入れる。
全体に火が通ったら味見。
醤油(ときどき塩)で調節。
-
-
-
8
-
水溶き片栗粉でトロミをつけ、混ぜたら火を止め、溶き卵を入れる。
(まろやか効果！)
-
-
-
9
-
じゃじゃーん！完成！
慣れると5分程度で作れます
-
コツ・ポイント
母から教えてもらったので全て適量と明記してますが、自分1人で食べる時の量は酒大さじ1/2、醤油大さじ1くらいかな。と思います。
このレシピの生い立ち
おふくろの味ってやつですね！
クックSUC26R☆
