ムサカ風豆乳マカロニグラタン

ムサカ風豆乳マカロニグラタン
ギリシャの郷土料理ムサカと簡単に作った豆乳入りホワイトソースグラタンのコラボは後引く美味しさ♪隠し味はカレー粉です^^v

材料 (4人分)

合いびき肉(豚肉でもOKです)
200g
玉ねぎ
1/2個
1片
トマトの水煮缶
1缶(400g)
小さじ2
1/2個
塩、コショウ
各少々
 
マカロニ
100g
○豆乳(無調整)牛乳でもOKです。
200cc
○バター
15g
○片栗粉+水
大さじ1と1/2+大さじ1
○塩、コショウ
各少々
 
なす
3~4個
大さじ2
さつま芋
1本
 
粉チーズ
適宜(多めがおすすめ)

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熱湯に塩(材料外)を入れ、マカロニを袋の指定時間通りに茹でます。玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。今回のマカロニは野菜入りのカラフルマカロニを使いました。

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鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、合いびき肉も加えて炒めトマトの水煮を加えてつぶしながら煮て、コンソメとカレー粉、みりんも加えて水分がなくなるまで10分ほど煮詰め、塩、コショウで味を調えます。

3

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なすは縦5㎜の厚さに切り、フライパンにオリーブ油を熱し、両面焼きます。★軽く焦げめがつけばOKです。フライパンに全部入りきれない場合は2回に分けて焼く方が早いですよ。

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さつま芋は皮ごと縦5㎜の厚さに切り、さっと水に通しお皿に重ならないように並べ、ラップをして柔らかくなるまで加熱します。(500Wで4~5分ほど)

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結婚当時から(○十年前?^^)忙しい時に作っていた絶対玉にならないホワイトソースをご紹介!鍋に豆乳とバター、コンソメを入れて火にかけバターとコンソメが溶けたら水溶き片栗粉でとろみをつけ塩、コショウで味を調えるだけ!これにマカロニを和えます。

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深めの耐熱容器に3のなす1/2量を重ならないように敷き、4のさつま芋の1/2量、2のトマトソース、5の茹でたマカロニ入りホワイトソースをそれぞれ1/2量を順に敷き重ねます。もう1度、残りの1/2量も同じように敷き重ねます。

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最後に粉チーズをたっぷりめにトッピングして、200℃のオーブンで15~20分ほど焦げめがつき、グツグツするまで焼きます。★今回は大皿で焼きましたが、個々にグラタン皿で焼いてもOKですよ。

コツ・ポイント

★健康的に豆乳を使いましたが、濃くが欲しい場合は生クリームやクリームチーズを入れても美味しいです。★トマトソースの代わりに市販のミートソースを使ったり、ホワイトソースも缶詰などを使うともっと早く簡単に出来ますよ。★かぼちゃ、きのこ、ゆで卵を具にしても美味しい♪

このレシピの生い立ち

我が家のグラタンにはよくトマトソースもかけて焼くんですが、大好きなムサカ風にして作ってみたら!これ、かなりイケちゃいました^^v
レシピID : 433566 公開日 : 07/09/23 更新日 : 07/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/04/26

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斬新なホワイトソースの作り方!トマトソースとの組合せも美味でした

おさるのショーン

嬉しいコメを頂き有難うです!すごく美味しそうなれぽ本当に感謝

12/05/29

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とっても美味しく出来ました♪主人も満腹&大満足でした◎感謝☆

LiLi

ご主人大満足に大感激‼とっても美味しそうなれぽ歓喜のコメ感謝

08/05/11

First tsukurepo mark
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バター→マーガリンで。この豆乳ソース昔からってスゴイ!美味~☆

stw

すごく美味しそうに作って頂き嬉しいコメとつくれぽ感謝^o^丿