サクほろ♥苺のアイスボックスクッキー

サクほろ♥苺のアイスボックスクッキー

Description

食紅は入れていませんがほんのりピンク色に(^^)バレンタインデーやホワイトデー、苺の季節等に♪ブルーベリーでアレンジも◎

材料 (約60枚分)

薄力粉
210g
無塩バター
100g
粉砂糖(上白糖でも)
80g
1個分
苺(冷凍苺でも◎)
60g

作り方

1

レンジでバターを30秒様子を見ながら加熱し、ボウルに入れクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。

2

1に粉砂糖を入れすり混ぜ、卵黄、ミキサーにかけた苺も入れ混ぜる。

3

2に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4

3をクッキングシートに乗せ、棒状に整形する。(4本分くらいできます)

5

4を冷凍庫に入れ、冷やし固める。(しっかり固めて下さい!)

6

冷えて固まった5をバットに敷いたグラニュー糖の中に入れ回りに付ける。

7

6を適当な厚さに切り(少し厚めがおすすめ)クッキングシートを敷いた天板に並べる。

8

写真

7を170度のオーブンで様子を見ながら15~20分焼く。

9

写真

ブルーベリーで作ると色はアレですが…^^;味は苺より濃くて美味しいです!

コツ・ポイント

☆生地をしっかり冷凍庫で冷やし固めて下さい。でないと綺麗な形になりません!
☆上白糖をミキサーにかけると粉砂糖に!
☆苺は冷凍苺を使った方が色が綺麗に出るのでおすすめ。

このレシピの生い立ち

自分のアイスボックスクッキーのレシピをアレンジしてみました。クックパッド内で検索してみたら、果汁を使ったアイスボックスクッキーのレシピがなくびっくり…笑
レシピID : 4335751 公開日 : 17/02/11 更新日 : 17/02/13

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