レンジで♪簡単！アサリの酒蒸し
ゆず☆ななみ
作り方
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1
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アサリは貝どうしをこすりあわせ洗う。塩と水をよく混ぜてボールにアサリをいれ、完全につからないようにひたる位まで水を捨てる
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2
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ボールの上に紙(新聞など)をかぶせて冷蔵庫で1～2時間ぐらいおく。顔をだしてけっこう勢いよく水を飛ばしますよ(笑)
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4
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ゆるくふんわりラップをかけてレンジでチン。加熱している間にラップが破けないように、ラップはゆるくかけて下さい
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5
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まず、500W2分チン。貝が開いてなかったら1分ずつ追加。約3～4分加熱。チンしすぎると固くなるので貝が開いたら完成♪♪
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6
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※ただ、味噌汁に使うときもだけど、1パックに1個か2個はどうしても開かないのがあります(´；ω；`)全部開くと嬉しい♪
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7
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皿が熱くなり蒸気がたくさんラップについてるので、気をつけて取り出し、ラップをとる。薬味などトッピングはお好みで。
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コツ・ポイント
加熱しすぎると貝の身が固くなるので気をつけて下さい。チンするときは貝はできるだけ重なりあわないように皿にうつす。清酒や日本酒使うと和風でいい感じですが、酒の臭いが強くなるので量を加減していれてください。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていて大好きでした。わたしは、母の味に生姜を加えました♪バター蒸しも好きでしたね(ノ´∀｀*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ゆず☆ななみ
