やさしい牛丼

やさしい牛丼
ひと手間加えて、ちょっと変わった牛丼です。焼肉用の牛でもOKです(✿´∀`✿)中華あんがやさしい味です♪

材料 (3人分)

牛肉(薄切り)
200g
4~5個
ご飯
お好みの量
◎酒
大さじ2
◎醤油
大さじ2
小さじ1
☆水
100cc
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
適量
 

1

一口大の牛肉に◎で下味をつける。
15分以上つけてる間に、☆の材料を鍋で沸騰させて、水溶き片栗粉でトロミをつける。

2

牛肉に片栗粉をまぶし、フライパンで油を敷いて香ばしく焼く。いったん牛肉を取り出し、フライパンをきれいにして油をなじませ、溶き卵を一気に流し込む。(強火

3

卵がふっくらしてきたら、軽く混ぜて、牛肉を加える。どんぶりにご飯をよそい、上に盛り付けて、あんをかけてる。お好みで白髪葱、一味唐辛子を❤

コツ・ポイント

卵を流し込んだあとは手早くしないと、固まりすぎちゃいます。失敗しそうなら、1/4ほど卵液をのこしておいて、火を消した後に加えるとトロトロ♪

このレシピの生い立ち

10年以上前に見た本のレシピ。あまりにも薄い味だったので、ちょっと改良しました。お好みで醤油を加減してください。
レシピID : 433621 公開日 : 07/09/23 更新日 : 07/09/23

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