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やさしい牛丼

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Description

ひと手間加えて、ちょっと変わった牛丼です。焼肉用の牛でもOKです(✿´∀`✿)中華あんがやさしい味です♪

材料 （３人分）

牛肉（薄切り）
200ｇ
卵
４～５個
ご飯
お好みの量
◎酒
大さじ２
◎醤油
大さじ２
◎生姜汁
小さじ１
☆水
１００ｃｃ
☆酒
大さじ２
☆醤油
大さじ２
☆砂糖
小さじ１
片栗粉
適量
 

作り方

  1. 1

    一口大の牛肉に◎で下味をつける。
    １５分以上つけてる間に、☆の材料を鍋で沸騰させて、水溶き片栗粉でトロミをつける。

  2. 2

    牛肉に片栗粉をまぶし、フライパンで油を敷いて香ばしく焼く。いったん牛肉を取り出し、フライパンをきれいにして油をなじませ、溶き卵を一気に流し込む。（強火）

  3. 3

    卵がふっくらしてきたら、軽く混ぜて、牛肉を加える。どんぶりにご飯をよそい、上に盛り付けて、あんをかけてる。お好みで白髪葱、一味唐辛子を❤

コツ・ポイント

卵を流し込んだあとは手早くしないと、固まりすぎちゃいます。失敗しそうなら、1/4ほど卵液をのこしておいて、火を消した後に加えるとトロトロ♪

このレシピの生い立ち

１０年以上前に見た本のレシピ。あまりにも薄い味だったので、ちょっと改良しました。お好みで醤油を加減してください。
レシピID : 433621 公開日 : 07/09/23 更新日 : 07/09/23

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やさしい牛丼
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