プロに学ぶ!ふっくらご飯の炊き方

いつも炊くご飯はなんだか黄色い。同じお米を使っている母のご飯はふっくら、真っ白。炊飯ジャーのせいにしていたが・・・とぎか

材料 (2人分)

お米
1.5合
浄水
適宜
ざる
ボウル

1

ボウル、ざると重ねた容器ににお米を入れ浄水で洗い流す。絶対かき混ぜない。

2

2回目からはお米をゴシゴシ混ぜる。普通の水でO・K。洗い流す。

3

2,3,回洗ったらあとはいつものようにジャーにお米、浄水を入れてスイッチon。

コツ・ポイント

必ず最初は浄水で・・・一番お米が水を吸うそうです。
あとは水でジャブジャブ洗い流す。
黄色くなる原因はぬかが残っているからだそうです。
簡単なのでやってみる価値ありです。

このレシピの生い立ち

炊きたてご飯なのに黄色いご飯。どうにかならないものかと思っているときに鍋教室の方が教えてくださってやってみると・・すごい。
ジャーのせいにしていて申し訳なかった。
私みたいに悩んでいらっしゃる方に是非やってほしいと思い・・・
レシピID : 433630 公開日 : 07/09/23 更新日 : 12/09/09

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