しし唐の揚げ漬け

しし唐の揚げ漬け
お酒のおつまみなどにいいと思われます

材料

しし唐辛子
1パック
大根おろし
3cm
ポン酢
適量
適量

1

しし唐辛子に爪楊枝などで穴を数ヵ所あける

2

大根おろしを作る

3

ボウルにポン酢を入れる(好みで長ネギなどを加えても可)

4

しし唐辛子を170度の揚げ油で素揚げにする

5

素揚げにしたしし唐辛子を4で準備したボウルに揚げたてを入れる

6

全て揚げおわったら、少し冷まし、大根おろしを加えてさっとあえる

コツ・ポイント

大きかったり、古いものだと、辛みが強いようです。できれば、小さくて新しいものを使ったほうが良いようです

このレシピの生い立ち

買い物にいけなかったとき、ご近所の方からしし唐をたくさんいただきました。なすの揚げ漬けをヒントに作ってみました
レシピID : 433640 公開日 : 07/09/23 更新日 : 07/10/12

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