ぎばさ(長藻、あかもく)の味噌汁@豆腐

ぎばさ(長藻、あかもく)の味噌汁@豆腐

Description

日本海側で冬によく食べるぎばさ(長藻、あかもく)と豆腐の味噌汁です!冬の日本海側の郷土の味です!

材料 (数人分)

ぎばさ(長藻、あかもく)
一皿
豆腐の味噌汁
人数分

作り方

1

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ぎばさは最初は茶色をしてます。まずは流水で軽くあらって汚れなどを取り除きます。

2

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熱湯にぎばさを入れます。数秒で鮮やかな緑色に変わりますので、すぐにお湯から引き揚げます。

3

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まな板の上で包丁でひたすら細かく刻みます。刻むほどにネバネバしてきます!

4

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普通に作った豆腐の味噌汁に好きな分を投入して出来上がり!

コツ・ポイント

ぎばさは栄養が豊富です!栄養が流れ出ないように、茹でるときに色が変わったらすぐに引き上げましょう!量が多いので、半分は味噌汁、半分は他の料理に使いましょう!あかもくポン酢紹介してますID:4336564

このレシピの生い立ち

佐渡島に出張したときに旅館で食べた味噌汁が衝撃で、その後、魚屋で毎年冬に出回るのを知り、作るようになりました!ポン酢あえのレシピも公開しているので合わせてご覧ください!ぎばさは美味しさも栄養も満点です!
レシピID : 4336509 公開日 : 17/02/06 更新日 : 17/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/04/17

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初アカモク!火を長く入れてしまいねばねばなくなったかも?美味しい

tomitomico

お味噌汁に入れると意外にサラサラです!つくれぽ感謝です!

18/03/27

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健康にいいと聞いて買ってきた長藻。味噌汁で美味しく頂きました!

れいちょんぐ

具沢山で美味しそうです!つくレポありがとうございますます!

18/03/22

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初めて作りました!海藻の風味が美味しいです!

ちむたこりん

美味しくて良かった!栄養もありますよ(^^)レポ感謝です!

17/10/03

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とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

きらり流れ星

美味しそうです(^^)ダブルのつくレポに感謝!m(_ _)m