美味しい☆あかもく(ギバサ)ポン酢☆

美味しい☆あかもく(ギバサ)ポン酢☆

Description

日本海側で冬によく食べるぎばさ(長藻、あかもく)をポン酢で味付けした一品です!酒のつまみにも!もう一品ほしいときも!

材料 (数人分)

ぎばさ(長藻、あかもく)
一皿
ポン酢
適量

作り方

1

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ぎばさは最初は茶色をしてます。まずは流水で軽くあらって汚れなどを取り除きます。

2

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熱湯にぎばさを入れます。数秒で鮮やかな緑色に変わりますので、すぐにお湯から引き揚げます。

3

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まな板の上で包丁でひたすら細かく刻みます。刻むほどにネバネバしてきます!

4

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ボールに入れ、味見をしながらポン酢を加え、お好みの味になったら完成!お好みでチューブの生姜を少々!

コツ・ポイント

ぎばさは栄養が豊富です!栄養が流れ出ないように、茹でるときに色が変わったらすぐに引き上げましょう!量が多いので、他の料理にも使いましょう!あかもくの味噌汁も紹介してます!ID:4336509

このレシピの生い立ち

佐渡島に出張したときに旅館で食べた味が衝撃で、その後、魚屋で毎年冬に出回るのを知り、作るようになりました!ぎばさは美味しさも栄養も満点です!
レシピID : 4336564 公開日 : 17/02/06 更新日 : 17/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (22人)

20/01/16

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しょうがの変わりにわさびにしましたが美味しかったです☆

あゆなゆ

19/10/23

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やはりぎばさにはポン酢ですね!生姜は多めが好みです♪

muumi☆

19/05/31

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今までポン酢だけで食べてたけど生姜いいですね!ご馳走様~♬

美貴姉

ありがとうございます!生姜は合いますよね!

19/01/28

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夫が買ってきて食べ型が分からず困りましたが、美味しく頂けました。

suzumori

美味しく出来て良かったです!お味噌汁にしても美味しいですよ!

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