■玉葱とチーズのほっこりスープ■

■玉葱とチーズのほっこりスープ■
ようはフレンチオニオンスープ♪うちの食べ方です 。こくのあるスープに最後に加えるチーズがとろ~~っ♪

材料 (4~6人分)

玉葱(薄くスライス)
大3個
砂糖
大さじ1
醤油(隠し味)
小さじ半
1500ml
ビーフストック(マギーブイヨン)
キューブ4個
塩・胡椒
少々
お好きなチーズ(手順1参照)
好きなだけ
トーストしたパン
好きなだけ

1

★★★チーズ★★★★溶けるタイプのチーズはそのまま使用。パルメザンやブルーチーズなど溶けにくいものはおろすなどして細かくして使います。

2

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★★★ストック★★★★インスタントのキューブ状のものを使いました

3

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鍋にバターとスライス玉葱をいれ、弱火で焦げないように混ぜながら玉葱が透き通ってしんなりするまで炒めます。

4

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砂糖を加え炒め、飴色になったらワインと醤油を加えます。沸騰させてアルコールを飛ばします。

5

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水とビーフストックを加えて強火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で20分煮込み、塩胡椒。

6

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器に熱々のスープをよそって、チーズを好きなだけ混ぜまてどうぞ♪ トーストしたパンをつけながら食べます。

7

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トーストしたパンにチーズを乗せてオーブンで焼けば、オニオングラタンスープ!

8

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チーズなし、卵を落としても美味しい(●^o^●)

コツ・ポイント

オニオンスープはビーフストックでなければいけません・・・byのおこ旦那。

このレシピの生い立ち

できるだけ時間をかけずにおいしいスープ♪
パンがスープにつかりすぎなくっていい♪
レシピID : 433673 公開日 : 07/09/24 更新日 : 07/09/24

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