かぼちゃサラダ

かぼちゃサラダ
家族みんな かぼちゃが好きじゃないので余ってしまい、こまっていますが、このサラダはすぐなくなります。

材料

かぼちゃ
400g(種とったもの)
きゅうり
1本
ブルガリアヨーグルト
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2~3

1

かぼちゃは種とって、茹でやすい大きさに切る。

2

きゅうりは薄い輪切りに切って、塩一つまみ振っておく。

3

鍋にかぼちゃ入れ、ひたひたの水入れ コンソメ1個入れてゆでる

4

ボウルに茹でたかぼちゃ入れ、ざっくりつぶし、キッチンペーパーでしぼったキュウリも入れる。

5

少しさめたら、ブルガリアヨーグルトと、マヨネーズ入れさっくりまぜ、皿に盛る。(好みで塩コショウ入れる)

コツ・ポイント

コンソメ1個入れるだけで味が決まります(ポテトサラダ作るときにも1個入れてジャガイモを茹でてみて下さい!)ヨーグルトは、ブルガリア以外でもいいですが、味がぼやけます。

このレシピの生い立ち

かぼちゃの大きいのをいただくと、煮ても食べないので困ってしまい、色々工夫して料理してます。
レシピID : 433683 公開日 : 07/09/23 更新日 : 07/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」