ほんのり塩味な♪抹茶クッキー

ほんのり塩味な♪抹茶クッキー
●Galette au the vert● フランスのちょっぴり塩味がきいたガレットの抹茶バージョン。ざくざくっとした食感が特徴です。ちょっと粗い粒のゲランドの塩がじわーんとひろがると、抹茶とお塩の相性のよさをしみじみ感じます。

材料 (30×30の天板2枚分位)

バター(室温にもどす)
100g
砂糖
115g
牛乳
40g
●抹茶
16~20g
●薄力粉
180g
●塩(ゲランドの塩)
2g

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<下準備>●印の粉類はふるって置く。バターはクリーム状(マヨネーズぐらいの柔らかさに)しておく。※写真はレシピの1/2量です。

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クリーム状のバターに砂糖を数回に分けて入れてすりまぜる。そこに、牛乳を少しずつ入れてまぜる。

3

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ふるった粉を加え、ゴムベラで切るようにまぜる。粉っぽさがなくなったら、ラップに平らに包み、冷蔵庫で1時間ねかせる

4

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厚さ3~5mmに伸ばし、お好みの型で抜く。170度(ガスオーブン)15分焼く。

5

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実は、恐竜くんがつくりたかったのです(笑)ちょっと焼けすぎかな。。

コツ・ポイント

■塩はゲランドの塩など、旨みがあって、粗い粒の塩がおすすめです。■ふつうの塩を使う場合は、塩を感じやすいかもしれないので、ちょっと量を減らしたほうがよいかも。または入れなくてもOK。■伸ばすときに生地がだれてきたら、冷蔵庫で冷やして落ち着かせると、やりやすいと思います。■焼き加減はオーブンによっても違うので、底に色がついて、表面は焼き色があまりつかないくらいが目安です。

このレシピの生い立ち

■抹茶と塩が合うような気がして、ガレットにしてみようと、ひらめいたので。
■前からあたためていた、恐竜の抜き型で、緑のクッキーが焼きたかったというほうが、実はメインの理由です♪
レシピID : 433730 公開日 : 07/09/23 更新日 : 07/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/06/14

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抹茶感がちょうどよかったです。ほんのり塩味がいいですね!

さいとうようこち

美味しそうな抹茶色♡レポありがとう(^_−)−☆

07/10/21

First tsukurepo mark
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1枚分ペロっと一人で食べちゃいました。抹茶が濃くておいしかった♪

えんもん

わ~!お初のつくれぽウレシイです★四角い形もおしゃれですね♪