エリンギの明太子パスタ

エリンギの明太子パスタ
エリンギを炒めて、ボールで混ぜるだけ。簡単で美味しいパスタです。

材料 (2人分)

スパゲッティ(1.6-1.7mm)
200g
エリンギ
1パック~
●明太子
50~60g
●バター
約30g
●塩・こしょう
各少々
大葉(千切り)
10枚~好きなだけ

1

鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、塩(1ℓ に10g)とオリーブ油を入れ、パスタを表示時間通りに茹でる。エリンギは食べやすい大きさに切る。(手で裂いてもよい)

2

ボールに●の材料を入れよく混ぜておく。フライパンにオリーブ油を熱し、エリンギに焼き色がつくまで炒めたら、ボールに入れ混ぜる。

3

茹であがったパスタをボールに入れ、あえる
皿に盛り大葉をのせる。

コツ・ポイント

エリンギは強めの中火くらいで炒めた方がべチャッとせず、食べた時の食感がいいです。

このレシピの生い立ち

エリンギが沢山あったので、明太子で簡単に作りました。
レシピID : 433746 公開日 : 07/09/23 更新日 : 07/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/06

First tsukurepo mark
写真

エリンギの食感が楽しい!とても美味しかったです☆また作ります♪

リヒター

その食感クセになりますよね♪作って下さって有難うございます♡