★手作りバター★

普通に生クリームを泡立ててたら、ぐうぜんできました。

材料

パルスィート(砂糖)
少々
少々

1

フードプロセッサーにあわ立て用の羽をつけて、生クリームを泡立てます。そのままでは、ある程度までしかあわ立たないので、少しパルスィートを加え、あわ立ちやすくします。

2

ずっと泡立てていくと、生クリームが分離します。アイスクリームみたいなふわふわの物体と白っぽい液体とにわかれます。

3

ふわふわの物体をクッキングペーパーを敷いた粉ふるいにのせ、水気をできるだけなくします。

4

塩を加えて、味を整えます。
薄味の方が、上品なバターのような気がします(?)

コツ・ポイント

失敗は成功の母。

このレシピの生い立ち

最初はアイスクリームができたのかと思いました。
レシピID : 433753 公開日 : 07/09/23 更新日 : 07/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile アーロネッサ 2010年07月22日 14:21
生クリームを作ろうとして失敗しました。バターが確か作れるんだっけ?とか思い初めて検索してみました。
砂糖が入っちゃってるんですが、大丈夫でしょうか?
とりあえず、やってみま~す。