簡単！放置♪牛すじ赤ワイン煮込み

牛すじ、塩こうじ、赤ワインを１つのボールに入れて10分くらい漬けておく

洗ってない里芋皮向いたら塩適当に入れて手でこすりながらゴミとヌメリとる。
これ里芋の下準備
里芋洗わない方がむきやすい

里芋と乱切り人参は一緒にしておく
あたし人参皮むかないです。

鍋にオリーブオイルとにんにくすりおろし入れて香りでたら玉ねぎしんなりしてちょっと茶色くなるまで炒める。
中火で5分くらい

そこに里芋、人参、牛すじを入れて炒める。
赤ワインは後で入れるからとっておいてください

牛すじの色が変わったら水、赤ワイン入れて強火にして灰汁とる。
舞茸ちぎって入れる。

後はストーブの上に。
ストーブ全開で真ん中だと中火くらい。
様子見てずらしても♪

3時間くらい煮込んだら出来上がり！！

セロリ乗せてどうぞ♪