牛筋肉のビーフシチュー
hiyokonoashiato
作り方
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1
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オリーブオイルを引き牛筋肉を食べやすい大きさに切り炒める。
表面の色が変わったらガーリック・コショウをふり、麦酒で１０分程に込む。
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2
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玉ねぎをくし切りにして入れ、にんじん、ジャガイモを入れ軽く炒めスープを入れ煮込む
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3
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途中、シチュー用の牛肉をコショウ・ガーリックをふりバターで炒め②の中に入れる
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4
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ジャガイモ・にんじんに火が通ったら、コーン・マシュルーム・ウインナｰを入れ、シチュールーを入れ、よく溶かし少々煮込み出来上がりです。
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コツ・ポイント
牛筋肉は麦酒で煮て軟らかくする。私はジャガイモが好きなので多めに入れ、程よく解けた方が好きですが、火が通った時点で半分は取り置きをして完成前にあわせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
牛筋肉は安くて量も多く、味も出るので店頭に出ているときは直ぐ買います。
hiyokonoashiato
