ブロッコリーとひじきのサラダ

ブロッコリーとひじきのサラダ
ブロッコリーとひじきで鉄分たっぷり。
手作りドレッシングが人気のサラダです。

材料 (4人分)

ブロッコリー
1/3株
キャベツ(ざく切り)
2枚
きゅうり(千切り)
2/3本
芽ひじき(もどす)
4g
もやし
1/3袋
ホールコーン缶
20g
ドレッシング
☆白ごま
小さじ1(4g)
☆砂糖
小さじ2弱(5g)
☆酢
小さじ1(5g)
☆しょうゆ
大さじ1弱(16g)
こさじ1弱(3g)

1

鍋にお湯を沸かし、野菜を湯でたら、冷却して水気を切る。

2

☆の調味料を合わせ、火にかけ、その後冷却する。

3

1.と2.を和える

コツ・ポイント

 ひじきと野菜は、長い時間ボイルをしていると、うま味と食感が失われてしまうため、手早くボイルと冷却をします。
 ドレッシングは、食べる直前にかけます。

このレシピの生い立ち

 本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
レシピID : 4337969 公開日 : 17/02/20 更新日 : 17/02/20

このレシピの作者

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。学校給食の特色や給食関連リンク「みんな大好き!おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。こちらもぜひご覧くださいwww.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku/kyouiku/kyushoku/kyuusyoku.html

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/03/10

写真

もやしが余っていてどうしようと思い作りました!栄養満点で○ですね

rie0x0

初れぽありがとうございます!色合いも栄養もgoodです!

17/03/02

First tsukurepo mark
写真

お野菜たくさん取れて美味しかったです☆子供も食べてくれました。

若葉のイチゴロール

初れぽありがとう!子供達が食べてくれて良かった!美味しそう~