離乳食も使えるたっぷり野菜トマト卵スープ

まずはトマトの湯剥きから、お湯を沸騰させます。

沸騰したらトマトを入れて再沸騰し始めると皮がむけだします。

熱いので水につけながらサッと皮を向きます、ヘタを切り抜き角切りにします。

次は玉ねぎを粗めのみじん切りにします。

レンジで根菜モード、もしくは500w10分くらいで蒸して火を通した男爵の皮を向きこちらも1センチ角に切ります。

水750mlを沸騰させて火を通していない玉ねぎとキャベツを入れ、中火で10分煮込みます。

10分したらサッと火を通すだけのトマト、しいたけ、男爵いも、顆粒コンソメ大さじ1杯半を入れて更に5分弱めの中火で煮ます。

5分したら弱火にし、オリーブ油と味見をしながら塩コショウを入れて味を整えます。

味つけをしたら強火にし沸騰しだしたら溶いた卵を流し入れます。

蓋をあけたら卵が細かくなりすぎないように軽く混ぜれば出来上がりです。

離乳食の方は月齢により卵をなしにして下さい。
具の大きさはもちろん、初期や中期の方はコンソメを入れる前のトマトスープで。