簡単おつまみ☆菜の花の明太マヨソースがけ

簡単おつまみ☆菜の花の明太マヨソースがけ

Description

春の野菜の簡単おつまみレシピ☆
旬の菜の花を使ったおつまみ♪
日本酒、焼酎との相性抜群♪

材料

< 具材 >
菜の花
2〜3束
明太子
1腹
< 調味料 >
マヨネーズ
大さじ1/2杯
大さじ1杯
ブラックペッパー
お好みで

作り方

1

写真

明太子は真ん中に切れ込みを入れ、包丁の背でしごくように薄皮から剥がす

2

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解した明太子にマヨネーズ、オリーブオイル、お好みでブラックペッパーを加えて混ぜ合わせる

3

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沸騰したお湯に菜の花を入れさっと茹でる
(30〜40秒)

4

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すぐに冷水に入れ冷やす

5

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食べやすいように半分位に切って水気をよく絞る

6

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菜の花に明太子ソースをかけて完成です

コツ・ポイント

・菜の花は食感、風味が損なわれるので茹で過ぎ注意(さっと湯がく程度で)
・ブラックペッパーの量はお好みで

このレシピの生い立ち

旬の菜の花を使って
レシピID : 4338301 公開日 : 17/02/09 更新日 : 17/02/09

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/01

First tsukurepo mark
写真

色も春らしいですね 菜の花のほろ苦と明太マヨがいい相性 おいしい

ダイナマイト漆黒

ありがとうございます☆ お皿も素敵ですね♪