子供喜ぶひき肉ジャガイモかぶのオムレツ
作り方
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1
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椎茸、かぶは小さく刻んでおく。
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2
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ジャガイモは半分に切って、5ミリはばに切って、600W2分程度で柔らかくなるまでチンする。
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3
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フライパンに油をしき、ひき肉を炒める。色が変わったら、軽く塩、胡椒し①を入れて炒める。火が通ったら②を入れて軽く炒める。
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4
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砂糖、醤油、みりんを入れて、ジャガイモを軽く潰しながら1分ほど炒める。
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5
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卵と牛乳、砂糖小さじ1を混ぜておき、別のフライパンに油をしき流し入れる。ぐるっと一混ぜして、半熟になったら④を乗せる。
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6
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卵で具を包み込みオムレツ状に。皿に移すときは、フライパンをひっくり返すように入れる。上からキッチンペーパーで形を整える。
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コツ・ポイント
卵は巻いてグチャっとなっても、最後に皿の上で、キッチンペーパーで綺麗におうぎ形に整えれます!!
このレシピの生い立ち
子供の頃に食べたオムレツを思い出しながら、作りました