いかの塩辛
Description
温かいごはんに!日本酒に!自家製塩辛がおいしすぎ。胴体はほかの料理に使い、エンペラとゲソだけで作る塩辛です。
材料
作り方
コツ・ポイント
すぐに食べられますが多少発酵させると更においしくなります。2日後くらいからが最高です。1週間以内に食べきること。1日1回、清潔なスプーンでかき混ぜてくださいね。
このレシピの生い立ち
はちみつ味噌を使ってみました。げそが残った時などにも、ゴロが無駄なく使えるのがうれしいレシピになりました。イカ全部を使って作るレシピはブログ http://yuko-kishida.blog.jp/archives/1908234.html