とろとろジャスミンティプリン 黒蜜ソース

とろとろジャスミンティプリン 黒蜜ソース
ジャスミンティのほろ苦さと黒糖ソースの甘さがとっても合います。
甘いのが苦手な方も、大好きな方も楽しめるデザートです。

材料 (ココット中3つ分)

ジャスミンティ(茶葉)
大さじ4
熱湯
100ml
砂糖
大さじ2
牛乳
100ml
4つ分
50g
50ml

1

ジャスミンティの茶葉に熱湯を注ぎ、ラップなどで密封して出す。

2

お鍋に1(茶葉ごと)、砂糖、牛乳、生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前に火から下ろす。

3

ボウルに卵黄をほぐす。
冷めた2を茶こしでこしながら注ぎ、よく混ぜる。(茶葉は捨てる)

4

3を茶こしでこしながらココットに注ぐ。
15分間蒸し器で蒸す。

5

黒糖ソースを作る。
お鍋に水と黒糖をいれ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

6

4、5をそれぞれよきく冷やし、
好みでソースの量を調節してかけて食べる。

コツ・ポイント

固めのプリンがお好きな方は卵黄を1/2個分増やします。 20分以上蒸すとすだちが出来てしまうので注意!
黒蜜ソースはアイスクリームなどにかけてもおいしいですよ!

このレシピの生い立ち

本のレシピをもっと手近な材料で簡単に作れないかなぁと思ってアレンジしてみました♪
レシピID : 433859 公開日 : 07/09/23 更新日 : 07/09/24

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