みやここうじ甘酒今だからこそ！甘酒！
Description
お米とみやここうじのみです。
温度管理はしっかりとしましょう！
100キンで温度計、うってるよ、だ●そー。
温度管理はしっかりとしましょう！
100キンで温度計、うってるよ、だ●そー。
なならぶラブ
材料
（ビン一本分）
作り方
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1
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まず、みやここうじ用意。
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2
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みやここうじを砕きます。ボールに移します。
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3
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お米を研いだら、たくまえに
ぬるま湯につけて、白くなったらいい
お米1合水3合でおかゆで炊きます。
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4
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みやここうじに60度のお湯をいれてふやかします
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5
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お粥がたきあがったら
60度までさまします。
たかすぎると、菌が死にます。
70度以上だと、すっぱくなるかな？
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6
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60度になったら、ふやかした
こうじと合わせます。
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7
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炊飯器にお湯を張ります。
保温にして、お粥とこうじの入れた容器をおきます。
今回はこれを容器に
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8
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上にラップとか、ふたをしたほうが、温度が下がりにくいとおもいます。上に濡れ布巾をかぶせて。
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9
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約10時間。おきます。
時々混ぜます。
60度に保って！高くなったら
湯煎に水を足すか、保温を少しきる。
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10
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出来上がり。
50度位に温めて。
冷やしても。
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コツ・ポイント
お米はお湯で1時間くらいふやかしてから、
たくと、うまく甘くなります
たくと、うまく甘くなります
このレシピの生い立ち
何回も作り直して、やっと美味しくなりましたので、レシピ載せました。
今流行りのヨーグルトメーカーでもうまくいくとおもいますよ。炊飯器保温は湯煎しましょう！
今流行りのヨーグルトメーカーでもうまくいくとおもいますよ。炊飯器保温は湯煎しましょう！
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