●ニッポンの梨のジャム●

梨は、皮を剥き、芯を除き、4等分→薄切りにする。

鍋に、カットした梨とグラニュー糖とレモン汁を入れ、30分くらい煮込む。
途中、灰汁が出てきたら、取り除きながら、混ぜながら・・・

煮沸消毒した容器に入れる。
長期保存する場合は、その後、再度煮沸しましょう。