ブロッコリーの素敵♪塩パスタ

ブロッコリーは小さめの小房に切ります。

茄子は1cmほどの輪切り。太い部分は半月にしましょう。

ブロッコリーを塩ゆで(少々／分量外)します。株の固い部分にまだ芯が残るかな？程度で茄子も入れ、一緒に茹でましょう。ブロッコリーが柔らかくなったらざるにあげて水切りを。

フライパンにオリーブ油を熱し、小口にしたベーコンを炒めておきます。お好みではじめににんにくをどうぞ。

パスタ鍋にお湯を熱しパスタをアルデンテに茹でます。しょっぱいくらいの塩を入れて茹でましょう。カッペリーニを使うときは少量のオリーブ油を入れて茹でるといいでしょう。

茹で上がったらおたま一杯のゆで汁を残し、パスタを【５】に入れ、【４】も投入してよく和えます。ゆで汁をここで加えてください。