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ウドの皮をピーラーで剥く。(身は違う料理に使用、酢水につけておく。)細かく切っておく。
油をひいてウド皮を入れて炒める。
★を入れて煮詰める。味が馴染んだら、火を落として落ち着かせる。(a)
温かいご飯に(a)を入れて混ぜ合わせる。
頂く時に仕上げとして、揚げ玉を入れて再度サックリと混ぜ合わせる。
余ったら…おにぎりにして塩加減はゴマ塩等で補うと風味も加わってイイ。
ありがとうございます❗春〜美味しそう❗私も春先取りで食べたい