中華の定番★トマトと卵の炒め物

中華の定番★トマトと卵の炒め物
中華定番の家庭料理の一つ。色が綺麗で、トマトの甘酸っぱい味と、とろ~りとした食感が大好き。

材料

トマト
2個
2個
ねぎ
適宜
★調味料(塩、砂糖)
適宜

1

トマトを一口サイズに切っておいて、卵を溶けておく。

2

フライパンにサラダ油を敷き、温かくなったら溶けた卵をいれて少し塩を振って、軽く炒める。半熟状態になってきたら一旦出してお皿に移す。

3

フライパンに少しサラダ油を足して、トマトと塩、砂糖を入れて、とろりとなるまで炒める。

4

トマトがとろりとなってきたら、卵をフライパンに戻し、ねぎを振って、軽く混ぜる。最後に味見して、調味料で微調整したら、完成!

コツ・ポイント

茹でうどんと混ぜるのも、もう一つの楽しみ方だよ。うどんのつるつるさと、トマトの甘酸っぱさで、絶妙な美味しさ!

このレシピの生い立ち

トマトと卵は、日本では季節に関係なくいつでも安く買える食材だから、我が家の食卓にはよく登場しています。今晩のメニューで悩む時は、大体これでごまかしてる。。。(汗)!
レシピID : 433934 公開日 : 07/09/24 更新日 : 07/09/24

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