詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ひと手間かけて♪わかめのゴマ和え

ひと手間かけて♪わかめのゴマ和えの画像

Description

下味でひと手間かけて数段おいしい！副菜にぴったりな、わかめのゴマ和えです。
ゴマが水分を吸うので、お弁当にも♪

材料

乾燥わかめ
たっぷりひとつかみ
切り出し昆布
2枚
水
1カップ（200cc）
炒り胡麻
大さじ2
■ 調味料
醤油
大さじ1
砂糖（甜菜糖を使用）
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    乾燥わかめは、水で戻しておきます。

  2. 2

    写真

    昆布は、軽く濡らしたキッチンペーパーで表面を拭きます。
    写真のような切り出し昆布を使用します。

  3. 3

    写真

    鍋に昆布、水、わかめを入れ、蓋をして弱火にかけます。
    沸騰する直前で火を止め、5分ほどそのまま放置。

  4. 4

    いりゴマをすり鉢ですります。すり具合は好みによりますが、7～8割ぐらいすれたらOKです。

  5. 5

    写真

    すったゴマに調味料を加えて混ぜます。
    スプーンで、粒のままのゴマをすりつぶすイメージで混ぜるといいです。

  6. 6

    わかめの水分を捨て、昆布は食べやすい大きさに切ります。

  7. 7

    写真

    5のゴマダレと和えて完成です！

コツ・ポイント

ゴマダレで味付けする前に、昆布だしで煮て下味をつけることがポイントです。
手間はかかりますが、さらにおいしくなります。

このレシピの生い立ち

わかめとゴマダレを和えるだけだと味がうまく絡まない、と思うことがあったので、下味をつけて作ってみました。
レシピID : 4339430 公開日 : 17/02/08 更新日 : 17/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
pucsta
ひと手間かけて♪わかめのゴマ和え
by pucsta