凍りしらたきでスープ＠酸辛湯麺（風）
まっきーのうてぃ
作り方
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1
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しらたきは買ってきたままパックごと冷凍庫へ。使う際には流水で解凍しつつ塩をもみこんでよく水洗いしてザルにとる。
※ここでその変貌ぶりにまずびっくりしましょう！(すいません、画像イマイチです）
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2
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解凍したしらたきは食べやすい長さに、キムチ、わかめはざっくりと切ります。
ネギはみじん切り、卵は溶いておきましょう。
※キムチはごま油でさっと炒めるのが好きです。
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3
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鍋に中華スープと酒を沸かし、２の材料、酒を投入してしばらく煮込む。
めんつゆ、塩、胡椒、お好みでキムチの漬け汁、そして酢で調味。味が決まれば水溶き片栗粉でとろみを。
※分量は目分量です。みなさまのお好みに合わせて調節してください。
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4
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とろみがついたら溶き卵流しいれて軽く混ぜ、ネギをあしらったらできあがり☆
いただきます。
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コツ・ポイント
いつものしらたきが華麗に変身。不思議な食感と腹持ちの良さで中華麺の代わりに大活躍しそうです。坦々風とか麻婆風とか…味付けに凝るも良し、本格ラーメン気分も良し、焼きそば風も有りかな。※酸辛湯なのにキムチ！？とかツッコミは無しの方向で(笑
このレシピの生い立ち
食事に関して諸事情により(痩せなさいってことです…)いろんな制限を課しています。そんな中、昔何かの本で読んだ「凍りこんにゃく」。考える前にまずはやってみるかと作ってみたのがこのレシピです。凍りこんにゃくへ敬礼！(2010.5.4TV放映！)
まっきーのうてぃ
