イーストのお助け品
めぇばぁ
作り方
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1
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ビタミンCのタブレットは、スプーンの背などで細かくつぶす。
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2
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生地材料の中に１を混ぜ込み、レシピ通りにパンを焼く。
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3
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一回目；穀物入りのパン。手捏ね。通常よりよく捏ねたとは言え、冷蔵発酵8時間で、過発酵してしまいました。失敗失敗。
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4
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2回目。るり@フランスさんの、フランス人が作るブール（フランスパン）(レシピID:214938)。冷蔵発酵6時間ほどでいい感じ。確かに発酵が速くなってる気がします。
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コツ・ポイント
とにかく過発酵しないように気をつけること。
このレシピの生い立ち
ヴェジタリアンの友達の家で見た、古ーいビギナー用のヴェジタリアン向けの本に載っていた知識。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
