あけぼの大豆きな粉★あんぱん
作り方
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1
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生地を作ります。
きな粉とこしあん以外をホームベーカリーにセットし、あとはパン生地コースにおまかせ♪
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2
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生地を12等分します。ラップをふんわりかけて10分くらい休ませます。こしあんを12等分しておきます。
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3
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生地をやさしく手のひらで潰し、あんをくるみます。生地をつまんでまとめたほうが下になるように置きます。
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4
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ぬれふきんをかけて40℃で20~25分二次発酵させます。
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5
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一回り大きくなったらきな粉をまぶします。
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6
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190~200℃のオーブンで20分焼きます。
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コツ・ポイント
調理時間の目安 約2時間(1時間はホームベーカリーにおまかせ)
白玉粉が入っているのでもちもち食感♪
白玉粉が入っているのでもちもち食感♪
このレシピの生い立ち
身延町の地域おこし協力隊は、地域の在来大豆を使った新しい味を研究中です!