プチトマトとナスのマリネ

プチトマトとナスのマリネ
ベランダで大量のプチトマトを収穫!!どう消費しようか悩んでたときに、ブログ仲間の方がアドバイスをしてくれて、作ってみたらすっごくおいしかった~♪
サッパリしていて、カレーの付け合せに最高でした!

材料 (2~3人分)

プチトマト
好きなだけ
○ナス
2本くらい
大さじ3以上
玉ねぎ
1/4個
好きなだけ
ポッカレモン
小さじ2くらい
塩・コショー
少々

1

玉ねぎ・にんにくはみじん切り、プチトマトは半分に。ナスも食べやすい大きさに切る。

2

○の材料を炒める。冷たいフライパンに、にんにく&オリーブオイルを入れる。弱火で炒めて、香りがたってきたら、ナスを投入。ナスにも軽く塩・コショーして味付けしておく(^^)

3

○以外の材料を和えておく。

4

○の材料も焼きあがったら、熱々のまま工程3と和える荒熱がとれたら、冷蔵庫へ。冷たくしていただくと美味しいです♪

コツ・ポイント

コツは特にないです!
塩はクレイジーソルトを使うと更に美味です(〃^∇^)

このレシピの生い立ち

ベランダ栽培のプチトマトを大量に収穫しましたが、サラダに入れるくらいしか料理法を知らない私に、ブログ仲間さんが「マリネも美味しいよ」とアドバイスをいただいたので、作ってみました(^^)
レシピID : 434029 公開日 : 07/09/24 更新日 : 07/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/07/28

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美味しくいただきました!ありがとうございます!

namecoo

素敵なお弁当!気に入っていただき嬉しいです!れぽ感謝♡

17/05/05

写真

ナスがなくてズッキーニでしたが、お味がとても好みでした!

かねさや

気に入っていただけてよかったです!とても美味しそう♡れぽ感謝

12/07/15

写真

バジルがなかったので、省いて作りました!十分美味しかったです。

しんばっき

バジルなしでも大丈夫でしたか!美味しそう(゚¬゚*)れぽ感謝

09/08/30

写真

この夏はコレばっかり作ってます!普通のトマトで♪超美味~^^

なおじー

マジですか!(*゚Д゚*)ノ超嬉しい♡美味しそう☆れぽ感謝☆