お雛様を祝う「手まり寿司」

お雛様を祝う「手まり寿司」

Description

桃の節句を祝う「手まり寿司」でママ友パーティー

材料 (4人分)

すし飯
白米
4カっプ(800㏄)
4.4カップ(880㏄)
昆布
1片 10cm
 
合わせ酢
70g
砂糖
40g
大さじ 4
 
寿司ネタ
エビ
2尾
アボガド
1/4個
サーモン(刺身用)
8切
鯛   (刺身用)
8切
ローストビーフ
8切
生ハム
4切
大葉
2枚
 
盛り付け用
少々
レモンの皮
少々
カイワレダイコン
少々
黄色パプリカ
少々

作り方

1

1) 白米・水・昆布を入れて、ごはんを炊きます

★少なめの水で炊くことで、寿司酢と合わせる時にお米粒の形が際立ちます

2

酢・砂糖・塩を弱火にかけて、砂糖を沸騰させないよう気をつけ、ゆっくり溶かし、寿司酢を作ります

3

ご飯がたけたら、木桶(大皿)に移して、寿司酢を加えながら素早くうちわ等で扇ぎながら、切るように混ぜます。

4

すし飯を1口大に丸めます

5

写真

エビとアボカド
・エビは下処理をして縦半分に切る
・アボカドは薄くスライス
・交互にのせ、ラップで丸く形を整えます

6

鯛と大葉
・大葉は縦半分にします
・大葉・鯛の順で載せます
・削切りに小さく切ったレモンの皮を飾り完成です

7

サーモン
・丸くした寿司めしにサーモンを2切のせ、パセリを飾り完成です

8

生ハム
・丸くした寿司めしに生ハムをおきラップで丸く形を整えます。
・カイワレダイコンを飾り完成です

9

ローストビーフ
・丸くした寿司めしにローストビーフをおきラップで形を整えます
・刻んだ黄色パプリカを飾り完成です

10

写真

使用した香蘭社の器は【麻の葉大皿】です

11

レシピ協力:レシピ開発研究所

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

桃の節句には、麻の葉大皿に合わせて、可愛らしく、簡単なのに豪華に見える手まり寿司で「もてなす」ママ友とパーティー♪
お雛様みたいに可愛らしい手まり寿司にお友達から、喜びの歓声が上がります!
http://www.koransha.co.jp
レシピID : 4340441 公開日 : 17/02/09 更新日 : 17/04/21

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かわいいお寿司で、食欲もわきますね♡

クック7QYHNA☆

簡単で美味しいので、子供も大人も笑顔になりますね(^-^)