ソウメンウリとミョウガの酢味噌和え

ソウメンウリとミョウガの酢味噌和え
我が家の庭で採れたミョウガと頂いたソウメンウリ(糸ウリ・ソウメンかぼちゃ)で酢みそ和えを作ってみました。

材料

ソウメンウリ
200g
ミョウガ
2~3個
酢味噌
お好みで 適量

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ソウメンウリの断面

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皮と種を取り除いて、箸が通るくらいに蒸します。レンジでもOK!

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あら熱が取れたらほぐします。糸のようにバラバラになりますよ。

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さっと流水で洗い、塩少々して水を切ります。

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良く絞ったソウメンウリと千切りにしたミョウガを入れます。

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酢みそを混ぜながら…お好みで酢みその量を加減します。

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出来上がり。

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箸休めでも(*^^)v

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我が家のミョウガ、ペットボトルの蓋と比べて…大きいでしょ(^◇^;)

コツ・ポイント

水切りが弱いと、酢みそとあえたとたんに水分が出てきます。

このレシピの生い立ち

子供の頃から…この時期に食べていました。
レシピID : 434079 公開日 : 07/09/26 更新日 : 14/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/09/22

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ソーメンウリとみょうがの組み合わせ良いですね♪(*^ー^)ノ

おおなべ

おおなべさん、ありがとうございます(´艸`*)

14/09/28

First tsukurepo mark
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大量にあったのでいろんな味付けに挑戦中。サッパリおいしかったです

hinato母

hinato母 さん、ありがとうございます(^^♪