五目豆

五目豆

Description

オーソドックスな五目豆を作りました

材料 (4人分)

人参
1/2本
こんにゃく
100g
だし昆布
5㎝
干し椎茸
2枚
ちくわ
1本
大豆水煮
150g
出し汁+椎茸の戻し汁
250㏄
大匙2
大匙2
砂糖
大匙1
醤油
大匙1.5

作り方

1

干し椎茸を水で戻し、戻し汁は取っておく。

2

写真

だしを取った後の昆布を1㎝各程度に切る

3

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干し椎茸は細切りに資する。軸の部分も固い部分は切り取り、薄切りにする

4

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人参は1㎝角程度に切る

5

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こんにゃくも1㎝角程度に切り、下茹でしておく

6

ちくわは小さいものなら輪切り、大きいものなら、縦に半分に切ってから半月切りにする

7

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出し汁と戻し汁を鍋に入れて火にかけ、昆布、人参、こんにゃく、ちくわ、干し椎茸を煮る

8

煮えたら、大豆を加え、調味料を加える。

コツ・ポイント

今回時間がなかったので、大豆の水煮を使ってしまいました。昆布ももったいなかったので、だしを取った後の昆布を使いました。

このレシピの生い立ち

給食でよく出た五目豆を思い出して、作ってみました
レシピID : 4341003 公開日 : 17/02/09 更新日 : 17/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/11/22

First tsukurepo mark
写真

煮物はオーソドックスが美味しいね 鍋でことこと沢山作ったよ+感謝

しのばぁたん

喜んでいただけてよかったです