簡単♪ドーラのハム風ローストポーク
★三月兎★
作り方
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1
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肉をフォークでぶすぶす刺し、砂糖を塗り込み10分程放置します。
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2
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全体にコショウ、ニンニク、マジックソルトを塗り込みます。
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3
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キッチンペーパーに包んで室温で30分～1時間放置します。
その間に大きなお鍋でお湯を1リットル程沸かしておきます。
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4
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お肉が室温に戻った頃、キッチンペーパーを取って下さい。
形を整えたい場合、タコ糸で縛って下さい。
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5
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熱したフライパンに油をひき、ローリエを入れて強火で全面に焼き目を付けます。
ローリエはなければ抜きでも構いません。
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6
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焼き目が付いたらフライパンから取り出し、アルミホイルで包み、ジップロックに入れ空気を抜きます。
(写真は2本入ってます)
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7
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炊飯器に沸かしたお湯を入れ、肉の入ったジップロックを投入。
50分～一時間保温にします。
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8
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保温後、炊飯器から取り出し、粗熱が取れたら完成です。
お好きなソースで召し上がって下さい。
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9
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こちらは3本を1時間10分保温した物です。
結構デロ～ンとしましたw
保温時間のご参考までに…♪
2017.02.21
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10
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トップ画像を50分保温の物に、保温時間を「50分～一時間」に差し替え・変更しました。
2017.02.27
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人気検索TOP10入りしました！
皆様に感謝です(*´∀｀*)
つくれぽもありがとうございます♪
2019.03.03
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炊飯器によって使用が禁止されている道具がある為ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さい。
2019.11.22
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コツ・ポイント
まず肉をフォークで刺し、砂糖を塗り込む事がしっとり柔らかのコツです。
ドーラが食べているようにデロ～ンとは伸びませんが、しっとりジューシーに仕上がりますw
肉の大きさにより、保温時間を調整して下さい。
ドーラが食べているようにデロ～ンとは伸びませんが、しっとりジューシーに仕上がりますw
肉の大きさにより、保温時間を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
ドーラの食べているハムっぽい肉が美味しそうで、ネットで色々調べ再現にチャレンジしましたw
色々な大きさの塊肉で、1時間、1時間半、2時間と試行錯誤しました(^^;)
色々な大きさの塊肉で、1時間、1時間半、2時間と試行錯誤しました(^^;)
★三月兎★
