大根と手羽先の韓国風味噌煮

大根と手羽先の韓国風味噌煮

Description

大根と手羽先を味噌にコチュジャンを加えて煮てみました

材料 (4人分)

大根
10㎝
手羽先
350g
300㏄
50㏄
50㏄
砂糖
大匙1
味噌
大匙1.5
醤油
小匙1

作り方

1

写真

大根は皮を剥き、2口大くらいの乱切りにする

2

鍋に少量の油を入れ、手羽先を軽く炒める

3

出し汁を加え、大根と手羽先を煮る。

4

写真

途中で調味料を加え、アルミ箔で落し蓋をして、大根に楊枝が軽く突き抜けるようになるまで弱火で煮る

コツ・ポイント

大根を小さく切ったので、今回は下茹でせずに直接煮てみました。味噌の量は使っている味噌の塩分の量で加減してください

このレシピの生い立ち

季節がら、大根をいただいたので、何にしようかと思い、手羽先と一緒に味噌で煮てみました。
レシピID : 4341050 公開日 : 17/02/09 更新日 : 17/02/09

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写真

この味付け、これからも参考にさせてもらいます。 ご馳走様でした。

naki1227