パリッ!ジュワ!とろ~り♪止まらない餃子

パリッ!ジュワ!とろ~り♪止まらない餃子
上は焼かれてパリッ!中の具はジューシー!下は蒸されて、とろり♪としています☆☆☆美味しくて、箸が止まらない危険有り!(~u~;)

材料 (50個)

ひき肉(合挽きか豚挽がオススメ)
250g
もやし
一袋
☆おろしにんにくチューブ
小さじ1
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
大さじ2
☆ジューシーの素 レシピID:434111
100cc
餃子の皮
50枚
塩・片栗粉・サラダ油・水・ごま油

1

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もやしは、洗って、荒みじん切りにして、塩一つまみを軽くもんで置き、軽く水気を絞る。

2

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ボールにひき肉と、1のもやしと、☆を入れてよく混ぜて、冷蔵庫で30分以上寝かせる

3

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皮で2を包み、片栗粉をまぶしたお皿に並べる。(重ねる場合は餃子にまぶしながら)※くっつき防止です。

4

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フライパンにサラダ油大さじ1をなじませ、餃子を敷き詰めるように並べ、餃子の半分の高さまで水を入れる。

5

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蓋をして、強火にかけ、沸騰したら、中弱火にして、水分が無くなるまでそのまま。(蒸すような感じです)

6

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水分が無くなったら、蓋を取り、鍋肌からごま油を一周入れて、強火にし、パリッとさせて、大きいお皿にひっくり返すように移す

コツ・ポイント

焼き目は見えないけど、フライパンのまま食卓で熱々を食べるのも良いです♪というか、それがオススメ(^u^)/ ◆私は手抜きで、もやしにしましたが、野菜は、キャベツでも、白菜でも、何でも良いと思います♪

このレシピの生い立ち

餃子の作り方、焼き方を研究して、今のところ、ここで落ち着きました(^v^;)
レシピID : 434110 公開日 : 07/09/24 更新日 : 07/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/02/16

写真

皮はパリパリもちもち、中はジューシーでとっても美味しかったです!

リカ1000

「美味しい」の一言が何よりの喜び♪つくれぽどうもありがとう☆

07/10/19

First tsukurepo mark
写真

白菜で作ってみました。もちろんジューシィの素入りデス♪

HICHACO_DX

つくれぽありがとう♪嬉しいです。白菜入りも美味しそう☆