こってり和風しめじ♪

こってり和風しめじ♪
とっても簡単です。
ただ炒めるだけです。
古くなると、すぐににおいがきつくなるシメジをどうにかできないかと思って作ってみたら以外にどうにかなりました。笑

材料

しめじ
一株
おいがつお節つゆ
大匙3
バター
20グラム
かつお節
お好みの量
あらびきコショウ
お好みの量

1

フライパンにバターをいれ、温まったところにしめじを投入。
そのまま少しの間中火で炒めます。

2

おいがつお節つゆを大匙3入れ、しめじから水分が出ると思うので、水分を少し残るくらいまで強火で蒸発させるように炒める。

3

水分が少しになったところで、かつお節と、あらびきコショウをお好みの量入れ、からめて出来上がり。

コツ・ポイント

水分がありすぎると水っぽくなって私はあまり好きではないので水分は蒸発させるよう調理しましたが、その点はお好きに調理してください。ただ炒めるだけで、とても簡単です。私ははじめにしめじをバターで炒めるのだけレシピどおりで、あとはすべての材料を入れて水分がなくなるまで炒めています。
古いシメジは特にバターで炒めた後はすべての材料を入れて炒めたほうが匂いが緩和されます。

このレシピの生い立ち

magさんのシメジだけ(笑)を作りたいと思ってシメジを買ったのですが、忘れていて、すこし古くなってしまったシメジの臭みを消したかったので、このように調理しました。
以外に臭みは消えました。
レシピID : 434156 公開日 : 07/09/24 更新日 : 07/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/03

First tsukurepo mark
写真

バターとつゆの味がいいです~こんなに合うとはびっくりの美味しさ

ゆまこたん

とっても美味しそうです!! 盛り付けも綺麗ですね♪

mag. 2007年09月27日 13:27
はじめまして!!

まずは、初めてのレシピ掲載おめでとうございます♪
でもって・・・
そんな華々しい所に並べてもらって・・・♪
感謝感謝です(涙)

確かに、キノコってすぐに臭いが出てきてしまうものね!
バターで炒めて和風味付け♪
ん~♪美味しそうです♪

また是非作らせて頂きますね♪

ちょっとバタバタしてたもんで
掲載が遅くなってしまって・・・
ほんとにすみませんでした!!m(_ _)m