若鶏とブロッコリーのペペロンチーノ

若鶏とブロッコリーのペペロンチーノ
ブロッコリーの芯を捨てずにエコクッキング♪イタリアンカラーのパスタで彩り豊かに仕上げました。

材料 (3人分)

若鶏もも肉
1枚
イタリアンカラーパスタ
300g
ブロッコリー芯
1房分
塩コショウ
適宜
1かけ

1

若鶏モモ肉は、少し大きめにカットする。

2

ブロッコリーの芯は、枝の部分を取り除き芯の部分を長さ3センチから4センチほどに切ってから薄くスライスする。

3

ブロッコリーの芯を茹でておく。

4

フライパンにオリーブオイルをひきとうがらしとにんにくを炒める若鶏→ブロッコリーの芯を加えて炒め塩コショウで味付けする。

5

パスタを茹でて4に加える。

6

写真

器にもって完成。

コツ・ポイント

①若鶏モモ肉は、皮の部分に焦げ目がつくくらい焼くと良い。
②塩コショウをハーブ入りを使ってもおいしい。
③ブロッコリーの芯は、少し固めに茹でておく。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーの芯を捨てないようにしているのですが今回はパスタに使ってみました。

人参、ほうれん草が生地に練りこまれている乾燥パスタを使用しました。
レシピID : 434182 公開日 : 07/09/24 更新日 : 07/09/24

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