【ホワイトデー】濃厚ザッハトルテ♪

【ホワイトデー】濃厚ザッハトルテ♪
バレンタインにもオススメ♪アプリコットジャムを挟んだ、チョコでコーティングした濃厚で美味しいチョコレートケーキ♪

材料 (15cm丸型1台分)

生地
バター
50g
3個
砂糖
40g
薄力粉
50g
ココアパウダー
15g
メレンゲ
卵白
3個
砂糖
30g
サンド用
アプリコットジャム
40g
コーティング
ブラックチョコレート
100g

1

写真

【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/5wa5eoVNjOA

2

型にクッキングシートをセットしておきます。

3

電子レンジでバターを溶かします。

4

卵黄に砂糖40gを加え湯煎して混ぜます。

5

ハンドミキサーで泡立てます。

6

溶かしバターを加え混ぜます。

7

卵白を泡立て、砂糖30gを分け入れ更に泡立てます。

8

生地にメレンゲを3回に分け入れ混ぜます。

9

薄力粉,ココアパウダー混ぜ、振るい入れます。

10

ゴムベラでさっくり混ぜ、型に流し入れます。

11

170℃に予熱したオーブンで35分程焼きます。

12

高い位置から落とし、型から外します。

13

スポンジ上部を平らにカットし、横半分にもカットします。

14

型底部を外します。

15

アプリコットジャムを塗り、重ねます。

16

網の上にスポンジを置きます。

17

チョコを細かく刻みます。

18

生クリームを人肌程度の温度まで温め、チョコを加え溶かします。

19

チョコを一気にかけ表面・側面を軽くならします。

20

冷蔵庫で一晩冷やし、皿に盛り付ければ完成です。

21

写真

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http://sauce-recipes.seesaa.net/

コツ・ポイント

① 卵黄は湯煎しながら混ぜる!
② メレンゲを加えたらさっくりと混ぜる!

このレシピの生い立ち

お店で食べるザッハトルテが美味しかったので、簡単にして作ってみました♪
レシピID : 4342046 公開日 : 17/02/09 更新日 : 17/03/02

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